傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖過程所采用的豬飼料，雖然能夠促進(jìn)生豬的生長，同時也會帶來一些負(fù)面的影響，例如會降低生豬的肉質(zhì)。發(fā)酵飼料能夠增強(qiáng)生豬的抵抗力，促進(jìn)生豬的健康生長，是現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖中比較常用的飼料。

1發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中的作用

1.1 玉米秸稈發(fā)酵飼料的作用

玉米秸稈在發(fā)酵以后，其中的許多營養(yǎng)成分，如粗蛋白會大幅度增加。發(fā)酵后還會產(chǎn)生枯草芽孢桿菌、乳酸菌等有益菌。經(jīng)過發(fā)酵的玉米秸稈具有很好的適口性，能增強(qiáng)生豬的食欲，增加其采食量和采食速度，從而促進(jìn)生豬的快速生長。同時，有益菌還能夠維持生豬腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡，對生豬體內(nèi)的病原菌起到抑制作用，從而提高生豬的免疫力，降低其腹瀉率和死亡率。

1.2 豆粕發(fā)酵飼料的作用

豆粕經(jīng)過發(fā)酵后會產(chǎn)生獨特的芳香味，能提高生豬的食欲，增加生豬的食量，從而促進(jìn)其生長，還能降低料重比。發(fā)酵后的豆粕會產(chǎn)生復(fù)合益生菌，可有效去除大豆蛋白中的多種物質(zhì)，如大豆球蛋白、植酸、胰蛋白酶抑制因子等，這些物質(zhì)都屬于抗?fàn)I養(yǎng)因子，從而能夠?qū)ι�豬的營養(yǎng)性腹瀉進(jìn)行有效的控制。復(fù)合益生菌能夠刺激動物的整體活性，強(qiáng)化生豬的胃腸道功能，增強(qiáng)生豬的抵抗力，從而降低生豬發(fā)病率。

1.3 花生殼發(fā)酵飼料的作用

花生殼含有的營養(yǎng)成分比較多，利用復(fù)合益生菌對花生殼進(jìn)行半固態(tài)混合發(fā)酵，再將發(fā)酵后的花生殼添加到飼料中，可對生豬起到催肥作用，還能節(jié)約飼料成本。并且，經(jīng)過發(fā)酵的花生殼含有許多益生菌和消化酶，能夠增強(qiáng)生豬的消化能力，對生豬起到保健作用。

2發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用

2.1 降低生豬的養(yǎng)殖成本

如果將發(fā)酵后的花生殼作為生豬飼料，可代替30％～ 40％的玉米，養(yǎng)殖戶在每頭豬上可節(jié)約150 ～ 200 元的玉米成本，還能節(jié)約50 元的防疫治療費用。飼喂發(fā)酵花生殼，生豬的質(zhì)量會更好，與飼喂全價料的生豬相比，其價格能高出4 元/kg。如果一頭生豬的體重為100 kg，飼喂發(fā)酵飼料每頭可增加400 ～ 450 元的收益。分別利用發(fā)酵飼料和普通飼料飼喂生豬，如果飼喂質(zhì)量相同，生豬的生長質(zhì)量會明顯不同，前者質(zhì)量優(yōu)于后者，這主要是因為發(fā)酵飼料能夠促進(jìn)生豬消化，營養(yǎng)成分更多。

2.2 降低生豬發(fā)病率

在傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖過程中，基本是采用全價料喂養(yǎng)，生豬在成長過程中不可避免地受到各類疾病的侵害。發(fā)酵飼料中含有大量的益生菌，在生豬的生長過程中，可對其體內(nèi)的有害菌進(jìn)行抑制，提高生豬抵抗力，增強(qiáng)其免疫力，從而減少生豬發(fā)病的可能性。如果生豬能夠少生病，那么養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)利益會更加有保障。增強(qiáng)生豬的抵抗力，還可減少因為錯診、誤診等造成的經(jīng)濟(jì)損失。所以，在生豬養(yǎng)殖過程中，合理選用發(fā)酵飼料，有利于提高生豬養(yǎng)殖質(zhì)量，提高生豬的銷售價格，獲取更多的效益。

2.3 改善生豬質(zhì)量

根據(jù)實踐，將23 kg 的小豬飼喂到61 kg，其料重比為2.34 ︰ 1；將61 kg 的生豬飼喂到94 kg，其料重比為2.72 ︰ 1。與傳統(tǒng)的全價料相比，發(fā)酵飼料飼喂的生豬料重比更低。并且，飼喂發(fā)酵飼料的生豬瘦肉更多，品質(zhì)更好，肥肉不膩，具有鮮肉嫩、熟肉香的特點。此外，飼喂發(fā)酵飼料，可明顯降低豬糞的臭味，使豬舍內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境更好，從而為生豬創(chuàng)造更加舒適的生長環(huán)境，提高生豬的養(yǎng)殖質(zhì)量。所以，在生豬養(yǎng)殖過程中，飼喂一定量的發(fā)酵飼料，對于生豬的生長十分有益。

玉米秸稈、豆粕、花生殼等經(jīng)過發(fā)酵以后，會產(chǎn)生許多對生豬有益的物質(zhì)，增強(qiáng)生豬的食欲和抵抗力，促進(jìn)生豬更好更健康地生長。同時，飼喂發(fā)酵飼料，能夠降低生豬的養(yǎng)殖成本，降低生豬的發(fā)病率，還能改善生豬質(zhì)量，提高生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

來源：青貯聯(lián)盟